果蔬去農(nóng)殘的日常方法

來源：氫產(chǎn)業(yè)網(wǎng)　發(fā)表時間：2016-1-20 15:45:30　閱讀：3080

人們在食用果蔬前，通常采用以下手段來去除果蔬農(nóng)藥、二氧化硫等殘留物，目前主要有洗潔精洗滌法、臭氧消毒法、加熱烹飪法、清洗去皮法、儲存保管法和鹽水浸泡清洗法等。其中，應(yīng)用最廣泛的還是應(yīng)用洗滌劑來去除果蔬中的農(nóng)藥、二氧化硫等殘留，因為它較方便、快捷、高效、安全，可以初步滿足人們對生活質(zhì)量高品質(zhì)的要求。市場上的許多餐具清洗劑是以廉價的烷基苯磺酸鈉和磷化物等表面活性劑為主的合成原料，其安全性有很大的爭議。如果水果蔬菜上殘留了這種物質(zhì)，勢必會造成磷化物二次污染。另外，這類洗滌劑沒有添加助洗劑和絡(luò)合劑，致使去除農(nóng)藥和重金屬的作用不佳。

國外有用椰子油或油酸來生產(chǎn)水果、蔬菜洗滌劑的，此類洗滌劑雖然安全，但低溫洗滌能力差，本身還殘存油脂的不良氣味。因此，開發(fā)一種環(huán)保安全并能有效洗除農(nóng)藥殘留、同時改善果蔬口感的新型無機清洗材料，對于保護人們的身體健康是很有意義的。

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