氫氣在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用前景。氫氣可以改良土壤，增加土壤益生菌，曾有學(xué)者提出氫肥的概念；氫氣不僅能增加種子萌發(fā)能力，也可以提高植物側(cè)根的產(chǎn)生，并可以提高許多農(nóng)作物抗逆能力，從而減少疾病危害，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量；氫氣也具有減少重金屬危害，減少蔬菜糧食重金屬攝取的作用；當(dāng)然在水產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖方面，氫氣對(duì)動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)的抗病能力也值得重視�？傊�氫氣作為一種綠色農(nóng)業(yè)新概念，將會(huì)發(fā)揮重要作用，成為氫生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)。
氫氣植物效應(yīng)研究方面，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)一直是領(lǐng)跑者也是該領(lǐng)域最大貢獻(xiàn)者，其中最具有代表性的學(xué)者一個(gè)是沈文飚教授，另一個(gè)就是在芽苗菜學(xué)術(shù)領(lǐng)域有造詣的崔瑾教授。最近崔教授課題組在scientific report雜志發(fā)表最新研究論文，研究發(fā)現(xiàn)氫氣可以增加豆芽紫外線(xiàn)誘導(dǎo)的抗壞血酸（維生素C）含量。
研究設(shè)置了4種不同的處理方法，分別是白光、白光＋氫水、紫外線(xiàn)、紫外線(xiàn)＋氫水。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，氫氣可以顯著減少紫外線(xiàn)誘導(dǎo)的活性氧增多，降低了大豆氧化損傷產(chǎn)物，提高了超氧化物歧化酶SOD和抗壞血酸過(guò)氧化物酶APX活性。紫外線(xiàn)具有提高豆芽中維生素C含量的作用，氫水聯(lián)合紫外線(xiàn)可以讓這種作用顯著提高。分子分析發(fā)現(xiàn)，紫外線(xiàn)聯(lián)合氫水可以顯著增加維生素C生物合成和活性修復(fù)相關(guān)基因的表達(dá)。研究結(jié)果表明，氫氣能促進(jìn)紫外線(xiàn)誘導(dǎo)的豆芽?jī)?nèi)維生素C水平，這種效應(yīng)是通過(guò)增加維生素C制造修復(fù)基因表達(dá)實(shí)現(xiàn)的。簡(jiǎn)言之，氫氣泡豆芽，增加維生素C和DHA等營(yíng)養(yǎng)素水平。 |
