在一些宣傳材料，甚至在一些談水的科普文章中，均稱“正常人體的pH值應(yīng)該是弱堿性”，這句話不太準(zhǔn)確。我們通常講人體pH值為7.35-7.45是指人體血液中的pH值，而不能理解為人體的pH值。人體各部位及組織中的pH值是不同的。
人體為了正常進(jìn)行生理活動(dòng)，血液的氫離子濃度必須維持在一定的正常范圍內(nèi)。而氫離子濃度的正常，又必須依靠人體的調(diào)節(jié)功能，使體內(nèi)的酸堿達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。如果過酸或過堿，都會(huì)引起血液氫離子濃度的改變，使正常的酸堿平衡發(fā)生紊亂，簡(jiǎn)稱為酸堿失衡。例如饑餓時(shí)的胃液pH為1—2，皮膚為5.5，大腸為8.4，汗為6.0，尿?yàn)?.9等。無(wú)論哪一個(gè)部位的pH都維持在一個(gè)恒定范圍內(nèi)， 哪怕是發(fā)生輕微的變化，都會(huì)引起身體的生物活性分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)功能發(fā)生劇烈的變化。機(jī)體內(nèi)的緩沖體系、呼吸系統(tǒng)、腎臟代償系統(tǒng)等共同維持著pH的平衡，才使得機(jī)體的生理功能正常運(yùn)行并維持著人體的健康。有些研究發(fā)現(xiàn)：每當(dāng)血液中pH值下降0.1單位，胰島素的活性就下降30%。有人認(rèn)為糖尿病特別是Ⅱ型糖尿病不是因?yàn)橐葝u素分泌少而是由于胰島素的活性下降所致。糖尿病是典型的營(yíng)養(yǎng)代謝障礙病，是碳水化合物、糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂性疾病，這些代謝紊亂更容易產(chǎn)生酸性代謝物質(zhì)，從而影響人體血液內(nèi)pH值的穩(wěn)定。 |
